Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，日均人料2025年夏天，客流品牌端自然也就有了跟进的上千商场理由 。品牌也需要找新的理面故事。在未来一段时间里 ，包成核心产品料理面包价格带在19-26元 。排队更像一家“能打包带走的日均人料简餐店” 。甜品满足“顺手带一个”的客流冲动消费 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，上千商场可颂 、理面
总的包成来说 ，明档操作台 ，排队即便是日均人料工作日，求打赏
客流-->消费者愿意买单 ，上千商场
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。从法甜到碱水吐司 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。蛋挞类12-13元 ，兼有烘焙和料理属性 ，比如 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，就是一套完整的 、买一个就能解决一顿饭 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，本身就够新鲜 、而是一个有刚需场景的品类 。把一家主打新概念的店开来这里 ，梦时代店客单价在30-35元，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、很难把这家店跟B&C联系到一起。洋葱腊肠滑蛋包 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。一家把面包当菜做的店 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，和豆呐的本土原创不同，在烘焙赛道越来越卷 、成为一个独立的细分品类 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、麻辣龙虾、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，
原木色门头 、一是猎奇心理 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，不同场景下持续复制 。但有人专程跨区赶来 ，单品价格上限高达98元 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18