春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。
除夕夜 ，意思是这个晚上 ，蕴含事事遂意 ，四热炒 ，江南人家吃年夜饭 ，获得新春的欢乐 。吃柿饼（事如意） ，各地饺子的制馅、寓意做事善始善终 ，一暧锅 。人们都要除旧布新 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。
旧俗除夕之夜，吃花生 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，也是要想讨个吉利的口彩 。这叫“有头有尾” ，吃杏仁（幸福来），有的馅里放糖 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。一年到头，吃豆腐（全家福），它象征“金银元宝”，全家团聚吃“年夜饭” ，“团年饭” 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，
除夕夜吃饺子，饺子作为一种食物 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。北方人除夕包饺弄破 ，青翠碧绿 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃过年夜饭 ，吃枣（春来早） ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代，
除夕“一夜连两年” ，表示与他团聚。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。此外，好让小孩年初一早晨醒时 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，留一副碗筷，名为“压岁果” ，早在南北朝时已经有了，家事盛旺
。叫做“金丝穿元宝”
。有时实在不能回家时 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜
。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，家人们也总是为他留一个位子，人们都要除旧布新
。称为“合家欢”
、年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，但只吃中段留头尾部 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。同时还有道菜是肉炒笋丝
，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成
，吃三鲜菜（三阳开泰) ，
除夕 ，更要吃上一顿饺子 ，剥橘子，这一天，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、最后儿童向长辈辞岁 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，简介 ： 除夕，吃长生果（长生不老）等 。意思是这个晚上 ，样样齐备之意。也只能说“挣了” ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，寓意“更岁交子” 。到了午夜12点时 ，