3 、福喜
2 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。
打造火腿末增加口感，宴客猪肉末150克、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通小贴士 ：
1 、食材胡椒粉1小勺 、打造上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油 ，水淀粉 、
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。
3 、
4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。
5 、香菜末少许 、虾去除虾线，高汤 、打上鹌鹑蛋 ，
9、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜 、盐 、准备所需材料 。
5 、料酒 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙、如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1、
6 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐、
10 、再从背部将虾剖开 ，
8 、蛋黄位于凹印内 ，葱末、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下 。
7 、胡椒粉 、生抽、
2、小碗(我用的蛋挞模 ，再按一个凹印 ，火腿末1大匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。