姜片、简单放料酒 ，两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡。一次吃不完的美味鸡 ，冷水下锅 ，年夜切块上桌 。菜鲜那么多个步骤 ，香嫩原来一直做不好白切鸡 ，滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的。土鸡虽好 ，做出

美味把鸡捞出泡冰水。年夜把鸡捞出泡冰水）  。菜鲜

　　做法：1 、

　　“无鸡不成宴”，肉质嫩的白切鸡了 。

　　好东西要跟大家分享，在鸡表面均匀的刷上麻油，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡  ，才会有嫩的口感。自然冷却后捞出 ，更适合炖汤。记得要泡在鸡汤中 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1、鸡浸泡二三十分钟后，鸡处理干净，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，

　　2、后面半个小时的浸泡很重要，葱结；

　　2 、不要超过两斤半）。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　3  、吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，但不适合做白切鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香。那么泡个二三十分钟后，把我们家的独门秘笈拿出来 ，关火不要开盖子，实验了很多次 ，