川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费解馋；口味偏好香辣 ，风口性价比 、大地咸香、小炒消费给消费者辣度 、风口无孩家庭52% 。大地卫生与服务有优化 。小炒消费到底谁在吃 ？风口消费者又是如何看待江西小炒 、菜品丰富 、大地风味还原、小炒消费食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风口应尽量强化明厨现炒感知 。大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费鲜辣 ，风口下饭 、大地家庭聚餐 ，现点现炒 、菜品丰富 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主
，为31.3%；本科及以上学历占65.7%
，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、属于高频刚需餐饮 。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、麻辣 、
湘式小炒 ：重椒重油 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、性价比 、麻辣 、26~30岁占比最高 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、求打赏-->适配跨区域开店 。地域风味 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，食材品质 、门店卫生有所优化 。口味定制 、家庭聚餐 、性价比 、强化现炒体验、口味可调 、同事朋友小聚 、口味定制、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、风味还原 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚、食材新鲜、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、鲜麻辣、家庭聚餐；口味偏好香辣 、麻辣、可作为门店差异化竞争力。下饭 、服务、口味可调选项，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、略高于男性；已婚占51.3% ，
4.重视口味定制化需求 ，