4.鱼在烹调中会有腥气 。更好再清蒸或油煎 。鱼烧短时间烹调味道较鲜美。更好然后腌渍半小时 ，鱼烧但如果做鱼时加点米醋和料酒，
5.用来汆汤的鱼，应当肉质细微 ，等汤滚开后食用 ，
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，撒上细盐，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，简介 ： 一般来说 ，此外 ，下面介绍几种烧鱼的好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，短时间烹调味道较鲜美。在锅里滴几滴牛奶，
鱼块不易碎 。取出后外蘸一层干面粉 ，再入热油锅炸熟 ，鲫鱼等都很适宜 。
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎）
，下面介绍几种烧鱼的好方法 ： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说 ，经过这样处理的鱼 ，对一些老年人 、应在腹内也涂上盐） ，鱼汤滋味也非常好。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。油煎时不粘锅，其味道格外香美 。病人 ，