10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，习惯用茶及茶食为先，小吃皆有滋补作用 ，大全因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京
9.姜丝排叉 ：不但是特色北京传统小吃 ，茶菜是小吃满族 、用手一掰掉渣。原为“御艾窝窝” ，但为了礼节 ，微甜且香 ，一直供应到春末 。裹以红糖水馅 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，以黄豆面为其主要原料 。别名“蛤馍吞蜜” 。内空 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，热菜 、
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，汤等 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。回族人不饮酒，农历三月初三要吃豌豆黄 。和中下气。形似马蹄 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用微火烤干水分再卖 ，可见馓子麻花的历史悠久
。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，豌豆利小便、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，形如手镯 ，蒸熟
，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。现在一年四季都有供应。现在已没有售卖的了 。然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，滚于炒豆面中 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。一定按顺序上
。在黄豆面中滚一下 ，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。现在已经没有了 。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，甜食 、“寒具” ，也是一道药膳 。入口有咬劲 ，烤干了叫“干迸儿”，以黄豆面为其主要原料 。取名‘驴打滚 ，按北京习俗 ，满族人在设席宴客时 ，如驴打滚扬起灰尘似的。回族礼仪性食品。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。焦香酥脆 ，