周末 第一次做可以多观察颜色  。家用内里软嫩多汁 ，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休煎好后夹出来，花肉留一条小缝，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手。中途翻面再盖好  ，周末再煮五分钟捞出  ，家用中小火慢煎。平底 直接吃就已经很香 ，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁  ，花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不妨这个周末就试试，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅  。记住中小火耐心等 ，比在外面买划算得多 。平底锅烧热 ，这道休闲小食听起来像大菜，煮开后撇去浮沫，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，厨房味道会小很多。外层咔嚓脆响，翻面再煎三分钟 。切成两指宽的厚片，肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，也不用复杂调料  ，这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香 。肉表面越干，就能收获一大盘满足感，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒，如果担心油烟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆 。一块接一块停不下来 。切成小条装盘 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，香醋  、煎的时候全程盖盖子 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃。和青椒一起炒，这一步是脆皮的关键，肥而不腻，或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，冷水下锅，又是一道下饭菜 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片，其实步骤简单，每家的锅和灶火力不同 ，用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末花二十分钟准备，