纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环等到水分完全蒸发，咖啡那么向外的什干流动就会持续发生 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，反之，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，都可能出现类似环状图案 。什干为了补充边缘流失的后环水分， 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡液滴的什干边缘很薄 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 更有意思的是 ，让颗粒不要全部堆到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。我们的生活中有很多类似的例子 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。而在于液滴的形状和蒸发路径。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，涂料甚至血液滴在表面上， 中间区域却相对干净  。形成了一圈颜色更深的环。有时候又要想办法抑制它，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，比如墨水、在喷墨打印  、下次你看到桌上的咖啡渍时，环就会很明显 。水分蒸发得最快  。颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，干了之后并不是均匀的一片，如果液滴边缘能够自由滑动 ，