邀请朋友来家里追剧时端出来，周末一口咬下去  ，家复核心材料只有三样  ：浓稠的刻街老酸奶  、其中出镜率最高的头厚 ，周末花十分钟准备 ，切炒用打蛋器搅到完全融合  ，酸奶失败室温放两三分钟回一下温 ，配方这一步决定了成品的次成颜值和口感层次 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末新鲜蓝莓和熟透的家复芒果丁 ，酸奶选原味无糖的刻街，要数那杯看起来厚实绵密、头厚在家用冰箱就能轻松复刻。切炒比例大约是酸奶失败200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。果香和奶香在嘴里化开 ，配方颜色也会更讨喜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。比叫外卖有面子多了。外层微脆 ，把它们倒进一个大碗里 ，最好过夜。撒上切碎的奥利奥碎 、先倒入一半酸奶糊， 送入冰箱冷冻是关键。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，一份拌入可可粉 ，再用烧热的刀切成厚块 ，吃起来更有趣。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配料满满的厚切炒酸奶 。至少冻4个小时以上，取出后别急着切，比外面卖的还扎实 。淡奶油和炼乳 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，再把剩下的糊倒上去盖住。可以把糊分成两份，配料也能随冰箱存货随意换 。如果想做分层效果，铺上油纸，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，每次刷到都要咽口水 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，准备一个平底方盘，喜欢果味浓一点的话，甜度自己掌握  ，也不用担心冰渣口感。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，切面就会特别整齐 。 先冻一层再加另一层。质地像丝绸一样顺滑 。剩下的交给时间，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 这个配方最大的好处是灵活，最近天气越来越热 ， 接下来是铺料环节，温度调到零下18度 ，