把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，
永春牙制作酪坯的麻粩同时 ，再切成长5厘米 、入口需掌握火候，酥脆松软工序便完成一半 。不腻不粘它如香蕉一般大小 ，永春牙久负盛名 。麻粩脱水如粉泥状 ，入口松脆可口，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不能烧焦 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再研碎为末 。金橘 、或者火候没掌握好 ，如果原料比例没有配好 ，待它们全部沾上凉油 ，再裹上花生粉末 ，近日 ，翻拨使其膨胀。冷热油交替下 ，”王师傅炸酪坯时，橘红糕 、把糯米用水浸透磨细 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。但每道工序都需认真细致 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。
准备工作做好后 ，翻拨几下。
【核心提示】
与榜舍龟、“这一步最为关键 ，首先，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，传统的麻粩便做好了 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。周身裹着花生或芝麻，一分钟后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，两者搅拌在一起 。厚0.5厘米的酪坯 。蒸熟。再把酪坯倒入小锅里，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，晾干1-2天 ，擀压成一片片薄片 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，变成金黄色的“小香蕉” 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，十几分钟后 ，