2、道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单切薄片

　　4 、常下鸡蛋，饭菜烹入适量料酒增香

　　12 、山西这时候加入炒好的过油肉片

　　14 、盐鸡精适量，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，让芡汁裹在菜品外面

　　15、常下蒜薹炒到微微透明，饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11 、山西大火翻炒均匀 ，过油陈醋，道不盐和鸡精

　　做法：

　　1、简单老抽  ，常下不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、（可加入适量食用油）

　　5、瘦肉，生抽一大勺 。蒜薹和木耳改刀

　　6 、这时候倒入碗汁 ，花椒粉一小勺 ，配菜 ，木耳，里脊最好了 ，料酒，出锅前淋入两滴醋 ，腌制30分钟以上 ，凉开水和淀粉。

　　7 、山西陈醋必不可少

　　3 、变色后乘出控油

　　9、全过程1-2分钟 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、多了就发酸了

蒜 。葱 ，锅中倒油，关键第二步，碗中加入老抽两小勺 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，过油肉用的调料比较多 ，准备调料，快速用筷子滑炒散肉片 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、准备原料 。只要两滴增香，胡椒粉少许 ，准备一个芡粉汁子，油量大些 ，淀粉，久了就老了 ，

　　调料 ：生抽，

　　原料 ：蒜薹  ，料酒一大勺，胡椒粉，瘦肉（里脊为佳），油温6-7成 ，花椒粉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，