2 、粉丝龙口粉丝1把、开屏蒜2瓣 。做道生姜、漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒
调料：料酒、雀开葱切葱花 ，粉丝葱 、开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、撒葱花 ，
3 、切去头部及尾部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、再倒入小半碗水；
4 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，剁椒半碗 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒 。取出 ，蒸鱼豉油 。拣去葱姜丝 ，中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。